茶葉受潮了嗎?茶會過期嗎?－茶事漫慢--專業高山茶推薦品牌

茶葉有保存期限嗎？有人會說食品一定都有保存期限
但,既然有保存期限的話?市面上10-20年的老茶是怎麼來的呢?
以成份來說~茶葉幾乎不含醣類與澱粉，含水量在3%以下，又在真空包裝下
以這些條件來說，在適當保存的條件下，保存期限可說是長遠到幾乎沒有所謂的有效期限呢!!!
只是~茶葉若是開封過久保管不善，又很容易吸水受潮!!!

所以更重要的是跟大家分享,如何判斷茶葉是否受潮與如何正確保存

一、如何判斷茶葉是否受潮:

1.外觀：茶球用手壓較軟

2.氣味：失去茶葉香氣，茶球或用水沖泡時有陳味或是霉味

二、茶葉受潮是否還可以喝:

若茶只是有陳味的話是可以飲用的，但如果已經發霉代表是壞掉，則不建議用任何方式再飲用

三、如何拯救受潮茶葉:

一般人會想說把受潮茶葉放在陽光下曝曬，但其實陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分，

影響茶葉的外觀和色、香、味。建議的作法應該是

1.把受潮的茶葉放在乾淨的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤邊烤邊翻動茶葉，直至茶葉乾燥發出香味

2.量多的話建議可以請購買的廠商替你再烘焙過

雖說拯救後的茶葉口感香氣一定會根本來不太一樣，但總比有陳味來的好多了吧!!!!