春茶好還是冬茶好?不同季節茶的特色功效－茶事漫慢--專業高山茶推薦品牌

茶葉的世界博大精深，除了超多品種特性外，就連不同時期的茶葉也會影響其滋味與功效

各位愛茶人請睜大眼睛囉~ 替自己挑一份最適合的茶葉吧!!!

一.春茶(三月中旬至五月上旬採摘):由低海拔採收到高海拔

1.茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟且含有豐富的維生素、胺基酸

2.滋味鮮活且香氣宜人，香氣較濃烈，滋味鮮爽

3,由於生長期間較長，產量最多，茶梗的節間也比較長

二.夏茶(七月上旬至八月中採摘):

1.茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸

2.花青素、咖啡因、茶多酚含量較春茶多，所以滋味較為苦澀，也較不香

3.具有抗老化、增強免疫力、提神、瘦身等功能，但腸胃不好者不宜飲用過量

三.秋茶(九月上旬至十月中旬採摘):

1.葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃

2.茶葉滋味、香氣顯得比較平和，居春茶與夏茶之間

四.冬茶(十月下旬至十一月下旬採摘):由高海拔採收到低海拔

1.新梢芽生長緩慢，茶葉中維生素等物質多

2.氣候通常較為冷冽，產量較少

2.香氣喉韻濃烈，滋味醇厚

3.常為長期飲用茶者喜好

由上述可知茶葉的生長與氣候有很大的關連，葉底的生長樣式也可以清楚記錄當時的氣候條件
例如:某年春茶全台缺水,葉底就會相當的嫩(沒有水根本長不大,越高海拔越明顯)
所以這也是可以檢視你的茶商是否有按照節氣走的有效方式
如果在缺水的時候,你買的高海拔茶(梨山以上)的葉底成熟度適中,葉底相當漂亮的話~~
反而該懷疑是否非當季的茶,或不是該海拔的茶!!!!

相關好文: