茶事漫慢--專業高山茶推薦品牌

(此為111年4月中,茶山遊記)

常會聽到人說~我平常那麼忙，哪有時間來泡茶啊!!
其實~想喝茶不是只有一種方法
很多都是程序調整上的問題而已(之後再來慢慢分享)
不過大家知道茶葉從樹上採下到可以泡需要多久的時間嗎?
我們帶你看下去…

下午5點
茶葉萎凋從室外全數轉移到室內
茶葉各個躺好著~對比著東奔西跑的我們
環境濕度太高、溫度太高，我們就要額外除溼及降溫
邊檢查著走水程度、邊叫醒沉睡的茶葉
邊控制環境的濕度溫度、邊安排下一個排程

做茶的步驟共有五個
萎凋、浪菁、炒菁、揉團、乾燥
完成到第三個步驟已過24小時
工班已輪了兩班

而我們呢????????(要負責監控茶葉品質)
誰能替我們輪班??

茶』
怕雨天
怕太陽太大
怕太高太低溫
怕太濕太乾燥
大家都汗如雨下、衣服在乾濕間交替著
身為茶業第三代的我們
或許少了許多神農嘗百草的摸索時期
但，也多了許多環境變化所造成的世代衝突

每一顆茶葉都像是我們的小孩
小心呵護、慢慢捏塑成型
48小時過去了~我們看到第一批成品
加油!!!!還要繼續奮戰十幾天!!!!!!

與其說泡茶需要時間
不如說~工藝是需要用心才能品味的

 

 

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